Country of origin: United States (change)
My language:
comidamexicana2

GOURMET trips to mexico

Mexiko Reisen individuell - Mextrotter
 
 

Smakosz w podróży przez Meksyk

 
 

 

Lista potraw i pożywienia -daru kultury plemion pre-hiszpańskich żyjących niegdyś w Meksyku-, którą Diego Rivera pozostawił po sobie na sławnym obrazie ściennym w Narodowym Pałacu w Mexico City jest długa. Ta znacząca lista wymienia produkty żywnościowe, które Meksyk dał ludzkości. Może zadziwi Państwa fakt, iż nie tylko kukurydza pochodzi z tego kraju Azteków i Majów, ale również rożnego rodzaju chili –z "węgierską" papryka włącznie-, fasola(!), cukinia(!), pomidory(!), wanilia, kakao (przez Azteków znane jako xocolatl), awokado, papaja, orzechy, a nawet indyk i guma.


Tak jak dzisiejsi Meksykanie są wynikiem biologicznej mieszanki pre-hiszpańskich grup etnicznych z Europejczykami, Azjatami i Afrykanami, tak też meksykańska kuchnia jest wynikiem tejże kompozycji. Tak więc cukier zaprzyjaźnił się z chili a wieprzowina z zielonym pomidorem.


Powodem umieszczenia w 2010 tradycyjnej kuchni meksykańskiej na liście Światowego Dziedzictwa Kulturowego Ludzkości UNESCO była jednak głównie część wkładu kultury pre-hiszpańskiej, która istnieje do dziś: obok wyjątkowych metod uprawy w pre-hiszpańskiej gospodarce rolnej, jak n.p. Milpa (mieszany system uprawy) i Chinampa (wodne ogrody) lub tradycyjne procesy kulinarne jak Nixtamalizacja, znajdują swoje zastosowanie również tradycjonalne przyrządy kuchenne, jak np. Metate (specjalny kamień do mielenia), Molcajete (rodzaj moździerza ze skały wulkanicznej) i Molinillo (specjalna drewniana trzepaczka).


Państwa podróż po Meksyku dla smakoszy może się przerodzić w najbardziej „smakowitą” część Waszej indywidualnej podróży. Jak Państwo z pewnością zauważyli, aby móc się rozkoszować kuchnią, która w pełni zadowala nie tylko zmysł wzroku ale głównie smaku i węchu, nie jest konieczna wizyta we Francji, właśnie tutaj, w Meksyku, mogą przeżyć Państwo prawdziwą przygodę, odkrywając najgłębsze tajemnice meksykańskiej sztuki kulinarnej tak silnie zakorzenionej w czasach pre-hiszpańskich.
Niech podążą Państwo za mną przez pola agawy, na niezliczone rynki i do ukrytych restauracji, gdzie jedzenie charakteryzuje autentyczność: proszę zamknąć oczy i otworzyć buzię!

 

Mextrotter oferuje Państwu niezapomnianą podróż dla prawdziwych smakoszy po Meksyku: 

  • trasy, na których brane są pod uwagę takie "gorące punkty" gastronomiczne jak: ziemny piec w Santiago Tianguistenco –w którym jest przyrządzany barbacoa, "Browary" pulque w Tlaxcala, waniliowe pola orchidei w Papantla,...
  • przewodników, którzy doskonale znają nie tylko miejsca, gdzie można zjeść tradycjonalne i dobrze przygotowane potrawy, ale również gdzie żyją znawcy starych przepisów i pre-hiszpańskich technik kulinarnych
  • kurs gotowania z prostą ludnością lokalną jak również z profesjonalnymi kucharzami

 

 

 

Wow, Mextrotter has so many beautiful & unique Mexico tours!
Yes, and our Mexico experts give free travel advise via telephone or LIVE-CHAT!
man_happy woman_happy

Contact us

 Are you skeptical?  Travel first and pay your tour afterwards
» more info